糖尿病の食事について　-低インシュリン食の注意事項-

低インシュリン食を始めるにあたっての注意事項を述べたいと思います。

ご飯やパン類などの炭水化物、肉や魚などのタンパク質、食物繊維はしっかり摂って下さい。また、血糖値の上昇をゆるやかにするために食事は時間をかけてゆっくり食べてください。

炭水化物は、体の代謝機能を維持し、摂取したエネルギーを効率よく消費してくれます。
タンパク質は、エネルギーを発散しやすくするグルカゴンの働きを活発にします。
食物繊維は、糖分の吸収をゆるやかにするので血糖値の上昇をより抑えます。

朝食に関しては、必ず食べるようにしましょう。朝食を抜くと、エネルギーが足りない状態で一日の活動を始めることになります。その結果、基礎代謝能力が落ちることになります。お腹が空いてお昼にたくさん食べると、低インシュリン食を食べていても、消化吸収が早まり血糖値は急上昇します。

晩御飯を食べ過ぎたり、食べる時間が遅くなって食欲が無かったり、食べる時間が無いときでも、牛乳やオレンジジュースなど簡単に摂取出来るものをお腹に入れるように習慣をつけましょう。

• バランスの良い食事
• 食べ過ぎない
• 時間をかけてゆっくりと
• 以上、三ヶ条です。

• 表１　「穀物・パン・麺類」「野菜・いも類」
• 表２　「魚介・肉類」「豆類・ナッツ類」
• 表３　「果物」「乳製品・卵」「砂糖・お茶類・アルコール」
• 表４　「海藻類」「調味料」「調理食品」

（文責：　管理栄養士　��山　益実）